ALIMENTARI

Al mattino appena svegli, durante la pausa, immancabile dopo il pranzo…il caffè ci accompagna durante tutta la giornata e non è un caso che sia una delle bevande più consumate al mondo. Il caffè è conosciuto principalmente per le sue proprietà energetiche (infatti la stessa parola“caffè” deriva dall’arabo قهوة, qahwa, ovvero  “vino, bevanda eccitante”) e […]

Andare in supermercato e trovare tutto in un unico posto è sicuramente comodo e pratico, ma quanto ne sappiamo del lungo processo che si trova tra la produzione e la vendita sugli scaffali? Questo processo si chiama filiera agro-alimentare e può essere corta o lunga, di stagione o fuori stagione. La filiera agro-alimentare Una buona parte dei